どういうタイトルやねん＾＾　　　　またまた・・・・味ネタ続きます・・・・・

　今日は以前の職場の先輩から伝授した家庭のちゃんこ鍋です。　関西風とあるのはね、

　もう１０年以上前に関西ローカルの番組でお笑いさんが作ったちゃんこ鍋だと聞いたから。

　昨日までの大雑把なレシピと違うのは、　鍋の食材が「はっきり決まっていて、それ以外は使わない」こと。

　イイこと？　　（どっかのフレーズを盗用＾＾）　　しっかり覚えてね！

　　牛ミンチ、豚ミンチ、鶏ミンチを２００ｇずつ、　しょうが、にんにくのチューブ各一本まるまる、

　　白ねぎ数本をみじんぎり、　　味噌、　　卵、　～　これだけ合わせて肉団子を作ります。

　　ポイントは味噌を練りこむこと、　お鍋の中で味噌が溶けていきいい味になります。

　その他の野菜は　キャベツまるごと一個、　しめじ、　ほうれん草、うすあげ、　です。（材料は浮気しないこと）

　下手に豆腐を入れてみようとか、キャベツを白菜に代用とか、しめじはしいたけかエノキでもいいかとか余計

　な考えは捨ててください。　　　この材料しかだめですよ！　　　　鍋だしにうつります。

　　　薄口しょうゆとみりん、水　　　　　　これを煮立てて、肉団子、キャベツの芯・・・・と入れていきます。

　　煮あがったら、ほうれん草、しめじ、薄あげをいれてください。煮汁に肉団子の味噌が溶けて美味しくなる。

　　キャベツはたっぷり食べてね！　　〆は当然、中華麺をぜひ～　　　　尚、しょうがとにんにくは好みで量を

　　加減のこと。　　　　　こしょうも入れたほうがよかったかも。（笑）あれ・・・・やはりいい加減（笑）

いっぱい食べれます。　　ミンチも好みのお肉を多く。　　（うちはほとんど鶏肉）

だしは肉団子から味噌とともににじみ出るのだよ・・・・・。　　　　


　　　　従姉妹が亡くなって一ヶ月。　　　あんなに元気だったこの魂はどこにいくのかな・・・・と思って

運転していたら、涙で前が見えなくなった。　　　冬の雲を見て「ごめんな、生かしてあげられずに」

「きっと生まれ変わってな。」とつぶやいた。　　　亡くなった魂は、すぐ横にあるのかもしれない。

なぜなら、そう思ってお店に着くと、チョコレートのお客様が来られていてなんと、７０００円分のチョコレートを

買って下さったから。　オーガニックチョコレート５～６種類を購入。　さらに午後からの紅茶プロジェクトの

仲間が料理教室をするので、調味料の申し込みが。　死者の魂とお話しして、ねぎらい、供養をさせてもらった

からだと思っています。　　　ありがとう。　　久しぶりに諭吉さんの顔を見ました＾＾