雨の吉野地方でした。

県南に近づくほど、緑が映え　トンネルを越えてまた、風景が変わります。

寒い雨でしたね。　つながりのある　人が増え　奈良からはるばる訪れても

気持ちよく迎えてくれるようになりました。　作ったのは

　　　＊　玄米とテンペの巻き寿司

　　　＊　アスパラとエノキのちぢみ

　　　＊　ビイシソワーズ

　　　＊　きな粉葛ババロア　　　　　　　　素材がいいのに　材料費は４５０円　　

いろんな人たちが集まっています。　　　元教員の方たちがほとんどです。

中には、小さな子供連れの若いママもいて、途中で泣き出します。子育て中のママの参加も

大変です。　　　ここでは、フェアトレードも徐々に伝えています。

最近、奈良では　いろいろな「食の安全」や食を伝える研究会が増え、声をかけていただく

ことが多くなりました。　　小さなマンションの一室から、公民館や会館まで、さまざまです。

吉野でも「命と食」と題して、お話から始まりました。　今回はやはり・・・・放射能に克つという

お話。　　　大切なことだけど、うん・・・・・　ヨウ素を含んだ食べ物を日頃から摂るんだって・・・・

　　玄米、おから、梅干、梅しょう番茶、海草、味噌汁、鉄火味噌、しょうが・・・・・

これらは免疫力を高めること、　　ハブ茶、毒出し効果の薬草、などは排泄力を高めるようです。

みんな、いろんなことを勉強してるんだね。　　私は今、雑穀入りのご飯を主食にしています。

１６穀くらいの穀物が小袋で２００円くらいです。　　炊飯の前にひとつかみ、（結構たくさん）入れます。

ご飯が長持ちするんですよ。　　固くならないこともあります。　玄米は消化器官の弱っているときは

身体にキツイです。　軟らかめに炊き、しっかり噛むことが大事なんですよ。　白米とはエネルギーが

全然違います。　　　時々、食べてみませんか？　　男子は、玄米を嫌う人が多いけど

雑穀を混ぜて炊くとハードルが低いです。　ポイントは混ぜものをお釜の中心などに集めて炊き上げます。

　食べたくない人には、ほんの少しだけ混ぜて、普段との格差を小さくします。　　ここでも格差を小さく

する運動をしましょう。（笑）　　いろんな栄養素が詰まっているので、おかずが少なくても満足します。


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