今年初めての和食研究会です。　　いつもながら、一人だけ大遅刻・・・・・＾＾

「遠いから」ということで、皆さんねぎらっていただいてますが。　　マイペースで動くと遅刻なのです（笑）

でも・・・・まあ命に関わることではなし・・・・みんなにチラッと見られるだけなので、この調子で

がんばろうと思います。　　　　今回のメニューを書きます。


　　　＊　　枕崎産、かつおのたたきの　サラダ

　　　＊　　けんちん汁

　　　＊　　大根菜とじゃこの飯（三分つき米）

　　　＊　　夕取り大根の柚子漬け


ま、レシピは見て好きなように作ってください（爆）　　　　かつおは絶品でした。ベジタリアンなので

お土産にタッパーにいれました。　　　カルパッチョ風です。　　でも持ち帰り中、サラダの水が出て

失敗。　　別々に入れるべきでした。　　　けんちん汁は家でも良く作るのですが、片栗粉でとろみづけを

しました。　　ちらほら雪の舞う、県南吉野でしたが、温まりましたよ。　　そして、極めつけは

それぞれ農家さんからの野菜たち。　朝は霜で収穫ができなかったようで前日の夜取り野菜ですが

新鮮で、大根や白菜、人参、サツマイモなどを格安で分けていただきました。

　その代わりに、研究会で使う調味料や乾物類などを、卸しの仲間になって入れていただくことになり

つながることが出来ました。　　ずっと通っていると何かのご縁になるのですね。

都会から田舎へ～　　　田舎から都会へ～　　が成り立ちそうです。　　　　毎回、朝はつらく

出遅れて行くのも迷うのですが、いつも清清しい元気をいただけます。　　心のリハビリにも効くようです。

今回はメニューが簡単だったので、お話する時間が長くてよかったです。　ほとんどの野菜は皮ごと使います。

美味しい大根や人参サツマイモなどは１０円～３０円　　白菜も丸ごと１００円以内です。

「価値のある野菜でみんなの汗や涙も入っていますから、対価を取ってくださいね」とお話しするも

やはり、業者でなく家庭の生産者さんなので対価は低い。　　これからはもう少し価値をあげていただかないと

誰しも安いほうがいいものね。　　でも、めちゃくちゃラッキーやったよ。　　♪　　

この時期の大根はあっという間にやわらかくなりますえ・・・・・！